موادلازم:
آرد گندم 85 گرم
شکرقهوه ای 200 گرم
تخم مرغ 3 عدد
پودر کاکائو تلخ 50 گرم
شکلات تلخ 200 گرم
بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
وانیل 1قاشق مربا خوری
پنیرخامه ای برای تزیین
کره 175 گرم
آلبالو به تعداد لازم
طرز تهیه:
تخم مرغ وشکر را کاملا باهم مخوط میکنیم،وانیل و بکینگ پودر و کره نرم شده را اضافه کرده و با همزن میزنیم تا صاف و یکدست گردد. سپس شکلات نرم شده (به روش بن ماری) اضافه کرده و هم می زنیم، آرد الک شده و پودر کاکائو را باهم مخلوط کرده و به آرامی به این مایع اضافه کرده و هم می زنیم.در نهایت مایع را داخل قالب چرب شده ریخته و در فر که از قبل به مدت 30 دقیقه با 180 درجه سانتی گراد گرم شده، قرار می دهیم. سپس 20 تا 30 دقیقه خارج از فرقرار داده تا سرد شود. پنیر خامه ای را درون قیف خامه زنی ریخته و بر روی کاپ، کیک شکوفه خامه ای دلخواه را ایجاد کرده و در نهایت با آلبالو تزئین میکنیم.